Unsere Spargelempfehlungen

• Insalata di asparagi servita con carote marinate, lamponi semi di chia e cialde di ricotta e aglio orsino (J,A,D,B) € 12,50

  Salat von grünem und weißem Stangenspargel und Karotten mariniert mit Haselnuss-
  Balsamicodressing, Chiasamen, Himbeeren und Bärlauch-Ricotawaffeln
  

• Asparagi all´ olandese con basilico, prosciutto crudo e patate novelle (B,D) € 18,50

  weißer und grüner Spargel mit klassischer Basilikum-Buttersauce
  und Rohschinken, serviert mit heurige Kartoffeln
  

• Saltimbocca di asparagi con tagliatelle all`aglio verde, semi di zucca e burro al pistacchio (A,B,D,J) € 18,90

  mit Rohschinken und Salbei gebratene grüne und weiße Stangenspargel
  mit Piztazienbutter und Bärlauch-Küriskerntagliatelle

• Asparagi con formaggio caprino in manto di speck, fichi grigliati, patate novelle e burro alle mandorle (D,J,E) € 19,50

  gegrillte Feigen und Ziegenfrischkäsetaler im Speckmantel serviert auf
  weißem und grünem Stangenspargel, dazu Mandelbutter und heurige Kartoffeln

• Asparagi con salmerino affumicato, salsa al caviale gnocchi al lime e crescione (A,B,D,H,D) € 19,90

  weißer und grüner Stangenspargel mit geräuchertem Saiblingsfilet und Kaviarbuttersauce
  serviert mit Limetten-Basilikumkressegnocchi

• Filetti di orata agli asparagi con risotto di aglio verde, semi di zucca e salsa olandese con burro d´astice (D,H,A,G,B,) € 24,50

  kross gebratenes Goldbrassenfilet mit weißem Stangenspargel,
  Hummerbutter-Hollandaise und cremigen Bärlauch-Kürbiskernrisotto

• Asparagi con filetto di manzo e gamberoni “Mare e terra” (B,D,G) € 25,90

  Scheiben vom Rinderfilet und frische Steingarnelen vom Grill, serviert
  auf Spargel mit Basilikum–Buttersauce und heurige Kartoffeln

• Penne Federico (A,K,D) € 13,90

  Penne mit scharfer Salami, getrockneten Tomaten, Rucola und toskanischem Olivenöl

• Casarecce gratinate con prosciutto crudo, asparagi e taccole (A,D,B,I) € 13,90

  gedrehte Pasta mit Parmaschinken, grünem und weißen Spargel und Zuckerschoten
  in Mascarpone-Oberssauce gratiniert
  

• Linguine al pesto d`aglio verde e semi di zucca con pastrami e formaggio ai semi di papavero (A,B,DE,I) € 14,90

  hausgemachte Linguine mit grünem Spargel ,Bärlauch-Kürbiskernpesto
  dünn aufgeschnittenem Pastrami und Waldviertler Mohnkäse

• Panzerotti ripeni di ricotta e piselli serviti con asparagi rucola, mozzarella affumicata e pinoli tostati (A,D,J,B) € 14,90

  Panzerotti mit Erbsen-Ricottafüllung, gebratener Spargel, serviert
  mit Rucola, geräuchertem Büffelmozzarella und gerösteten Pinienkernen

• Gnocchi ripieni al tartufo con rucola, pecorino e noci nere (A,B,D,E,J) € 14,90

  gefüllte Trüffelgnocchi in brauner Butter mit Rucola, gereiftem Pecorinokäse
  und eingelegten schwarzen Walnüssen

• Tagliatelle agli asparagi con taccole e tonno in crosta di sesamo (A,B,D,H,E) € 15,50

  Tagliatelle mit in Zitronenbutter gebratenem Spargel und Zuckerschoten,
  serviert mit Thunfischwürfel in Sesamkruste

• Ravioli ripieni di ricotta e aglio verde, serviti con asparagi e gamberoni (A,B,G) € 15,90

  Bärlauch-Ricottaravioli mit Gamberoni, Spargel, Jungzwiebeln, Kirschtomaten
  und toskanischem Olivenöl

Gluten-, Laktosefreies und Veganes Pastagericht

• Vegane Pasta: Polpettine di verdure e tofu affumicato gratinate servite su salsa di pomodoro e insalata di cous cous e mandorle (A,J) € 14,90

  Gemüse-Erbsenlaibchen mit Tomaten und geräuchertem Tofu gratiniert, serviert auf pikanter Tomaten-Olivensauce und Mandel-CousCoussalat

• Laktosefrei: Linguine con asparagi, pomodori e gamberetti (A,G) € 14,90

  Linguine mit grünem und weißen Spargel, Gamberetti, Kirschtomaten ,Basilikumkresse und Olivenöl

• Glutenfrei: Penne di miglio e mais con zucchini, melanzane, peperoni e mousse di formaggio caprino (D) € 14,60

  Hirse-Maispenne mit Zucchini, Melanzani und Ofenpaprika mit lauwarmen Ziegenfrischkäsemousse und Kresse

• Insalata Cesare (A,D) € 9,50

  Eisbergsalat mit gebratenem Speck, Parmesan und Knobluchcroutons

  Nach Art des Hauses

• Insalata di Pollo al Rosmarino (J,K) € 11,20

  mit Rosmarin gegrillte Hühnerbruststreifen und Feigen auf buntem Salat
  

• Insalata Da Capo (D) € 11,20

  Schafskäse in Parmaschinken gebraten, auf bunten Salaten mariniert mit Tomaten-Dressing

• Insalata amara mista con formaggio caprino, fichi, pompelmo e salsa di noci (D,J,K) € 11,50

  verschiedene Bittersalate mit Ziegenfrischkäse, Feigen, Pomelo,
  Walnuss-Balsamicodressing und geröstete Walnusskerne
  

• Filetto di tonno fresca grigliato su letto di insalata olive e pomodori (H) € 11,90

  bunte Blattsalate mit frisch gegrilltem Thunfischfilet, bunten Oliven,
  getrockneten Tomaten, roten Zwiebelringen und pikantem Limetten-Vanilledressing

• Insalata Americana (G,D) € 11,90

  Salate mit gegrillten Steingarnelen, Kirschtomaten,
  Parmesankrusteln und pikantem Limetten-Vanilledressing
  

• Insalata di stagione € 5,50

  kleiner gemischter Salat mit Balsamicoessig und Olivenöl

• Antipastibuffet

  mit einer Vielfalt von marktfrischen Produkten. Frische Salate und köstliche Desserts werden in der Schauküche zubereitet.

  Frisch vom Markt

MINESTRE

• Zuppa di asparagi con crema di aglio verde e chips di pastinache (D,E,A) € 5,90

  Spargelcremesuppe mit Bärlauch-Mascarponecreme und Pastinakenchips

• Zuppa di pomodoro con pesto e burrata (D,J,E) € 5,90

  Tomatencremesuppe mit Basilikumpesto, cremigen Büffelmozzarella und Basilikumkresse
  

• Minestrone di verdure con cialde di ricotta e aglio orsino (A,D,E,J) € 5,90

  kräftige italienische Gemüsesuppe serviert mit Bärlauch-Ricottawaffel

ANTIPASTI CALDI

• Cozze al forno (A,D,E,K,L) € 8,20

  ausgelöste Miesmuscheln mit Kräuterbutter überbacken

• Melanzane al forno con aglio e pomodoro (D) € 9,80

  mit Tomaten, Knoblauch und Käse im Ofen überbacken

• Gamberetti Piri Piri al forno (A,D,E,G,K) € 13,70

  Shrimps mit frischem Chili und Kräuterbutter aus dem Holzofen, scharf!

• Polipo, calamari e gamberetti „Piri Piri“ al forno speciale (A,D,E,G,K) € 13,90

  Oktopus , Kalamari und Shrimps mit Chilli und Kräuterbutter
  im Holzofen gebacken, mit Tomatenwürfel und Basilikum - sehr scharf!!!

  Speciale

ANTIPASTI FREDDI

• Mozzarella di bufala con crema di avocado ,pomodori secchi e crumble salato al rosmarino (A,D,J) € 12,50

  Büffelmozzarella auf einer Avocadocreme mit getrockneten Kirschtomaten
  Rosmarincrumble und Basilikumöl
  

• Tris di Crostini “ Primavera” ( A,B,D,J,K,E) € 12,90

  hausgemachtes mediteranes Kartoffelbrot mit
  Bresaola, Avocadocreme und Pecorino
  geräuchertes Saiblingsfilet auf Limetten-Mascarponecreme und Saiblingskaviar
  dünn aufgeschnittener Lardo mit gefüllten Himbeeren und Mandeln
  

• Insalata di asparagi e spinaci con cialde di ricotta e aglio verde bresaola, uova di quaglia e salsa di noci (A,D,E,J,K) € 12,90

  knusprige Bärlauch-Ricottawaffeln mit einem Salat vom Spargel und
  jungem Blattspinat, Haselnussdressing mit Bresaola und Wachtelspiegelei
  

• Vitello tonnato classico (B,D,H,K) € 12,90

  vom Kalb, dünn geschnitten serviert mit Thunfischsauce und Riesenkapern

• Carpaccio di manzo con rucola , pecorino e olio al tartufo (D) € 13,80

  Carpaccio vom BIO-Rind serviert mit Rucola, Pecorino und Trüffel-Olivenöl

• Antipasti Bella Vista vom Buffet € 12,90

  klassische italienische Vorspeisen mit mariniertem Gemüse, Pilzen und verschiedenen Meeresfrüchten

PASTA CLASSICA

• ... con Aglio, Olio e Peperoncino (D) € 8,90

  mit Knoblauch, Olivenöl und frischem Chili

  scharf!!!

• ... all arrabiata € 9,90

  mit frischem Chili und Tomatensugo

  scharf!!!

• ... con Pomodoro e Basilico € 9,90

  mit Tomatensauce und frischem basilikum

• ... al Gorgonzola (D) € 9,90

  in Gorgonzolasauce

• ... alla Bolognese (E) € 9,90

  mit Tomaten-Fleischsugo

• ... al Pesto e mascarpone (D,J) € 9,90

  in Basilikumpesto und Mascarpone für unser Basilikumpesto verwenden wir Basilikum aus BIOlogischem Anbau

• ... alla Carbonara (B,D) € 9,90

  mit Speck, Obers, Jungzwiebeln und Ei

• Tris dello Chef (D,J) € 13,80

  Pastavariationen nach Art des Chefs

• Lasagne della casa al forno (B,D,M,A) € 13,80

  nach Art des Hauses im Ofen überbacken

RISOTTI

• Risotto agli asparagi con taccole, ricotta e carciofi grigliati (D,E,I) € 14,50

  Spargelrisotto mit Zuckererbsenschoten, Ricotta und gegrillten Artischocken

• Risotto all`aglio verde con mousse di formaggio caprino e pomodoro San Marzano grigliato (D,E,J,I) € 14,50

  Bärlauch-Kürbiskernrisotto mit lauwarmen Ziegenfrischkäsemousse und gegrillten San Marzano-Tomaten

• Risotto con marroni e rosa canina servito con filetto di cervo e nocciole marinate al miele (D,A,E) € 14,90

  cremiges Hagebutten-Maronirisotto mit gebratenem Hirschrückenfilet und in Waldhonig eingelegten Haselnüssen